#保育员#视频演示题案例分析：
地点：餐室时间：早上11：00——12：00
场景：保育员把饭菜加盖取回，放在旁边一张桌子上，然后拿起抹布用洗涤液擦拭桌子，值日生擦试第二遍，擦完桌子清洗抹布，保育员把餐具交给值日班生分发，值日生在这张桌子上分发几个碗和盘，又在那张桌子上分发几对筷子，保育员忙着分发饭菜，饭菜分装在碗和盘中，餐室内轻声播放着音乐，幼儿入座进餐，保育员站在一旁观看幼儿进食，有一个瘦瘦的小朋友情绪低落，不动手进食，保育员前去询问，又有一个小朋友打翻，饭菜撒满一地，保育员急急地打扫干净，胖胖的小男孩第一个盛饭，保育员赞许地点点头，他回到位置后边吃边悄悄地把青菜根扔到地上，保育员大声的批评他，大部份幼儿进食完毕，那个瘦瘦的小朋友还剩下半碗饭，保育员喂他吃了几口，将剩下的饭菜倒掉了忙着进行餐后整理工作。
问题：找出保育员在组织幼儿进餐时，出现的其中2个工作错误，并指出相应的正确做法，提高幼儿食欲有哪些方法？
参与答案：
工作失误1——有一个小朋友打翻饭碗，饭菜撒满一地，保育员急急打扫干净，没有进行随机教育。正确做法：保育员应了解事情的原因，以不影响婴儿的食欲为前提，帮助婴幼儿掌握正确使用餐具的方法，培养良好的就餐习惯。
工作失误2——对挑食的小朋友只是大声批评没耐心教育。正确做法：保育员应根据婴儿幼儿进餐特点，提高婴儿的进餐兴趣，培养婴儿良好的进餐习惯。
工作失误3——保育员对瘦弱儿不进食只是询问一下，不够细致，还把剩下的饭菜倒掉是错误的。正确做法：对营养不良的瘦弱儿要进行细致观察，发现进餐特点如：速度、进餐量、对食物的喜好等，督促幼儿专心进餐，以增进食量。
工作失误4——保育员对值日生擦拭桌子的方法没有具体的指导，值日生擦拭桌子的方法错误。正确做法：应把抹布对折成长方形拼行擦拭，擦拭一张桌子翻一个面，可采用“及“字形擦拭，擦一张桌子清洗一次抹布，不能一擦到底。
工作失误5——保育员没有具体指导值日生按要求正确分发餐具。正确做法：应指导值日生按座位次序，保证一人一碗一盘，碗的位置应对着椅子中间离桌子一拳远的距离，盘子应放在碗的前面，分发筷子应着筷子尾端，放在盘子上，摆放整齐。
工作失误6——保育员对肥胖儿过快添饭没有引导提示。正确做法：应对肥胖儿适当限制进食量，要教会他吃蔬菜，尽量少添饭，还要提醒其细嚼慢咽，控制进食速度。
提高婴儿食欲方法：（1）使婴儿饮食多样化，注意食物的色香味形，以吸引婴儿进食。（2）创设良好的进食环境。（3）保持婴儿愉快、平静的进食情绪。（4）尽量早教会婴儿自己动手吃饭，可以提高婴儿进餐的兴趣；婴儿适当的体育锻炼，保持婴儿健康，可以使其保持良好的食欲。
