职高幼儿保育主要学：学前儿童保育学、婴幼儿保育、幼儿教育心理学学习与指导、幼儿园教育活动设计与指导、幼儿园管理等课程。
1、《学前儿童保育学》是年清华大学出版社出版的图书，作者是王萍。本书主要介绍了学前儿童的生理解剖特点与保育，生长发育、营养卫生、疾病及其预防、幼儿心理发展与保育，幼儿园各种活动中的保育，托幼机构意外事故预防与急救处理，托幼机构环境与保育等知识。
2、《婴幼儿保育》是年8月1日高等教育出版社出版的图书。该书在每个单元中着重介绍了婴幼儿在该年龄段中相关喂养、生活照料、疾病护理和安全、急救的技能技巧，以及技能技巧有关的理论知识，结合婴幼儿生理、心理的发展特点。配合相应的理论测试和实际操作训练，突出了教学设计上的科学性、实用性和可操作性。
3、《幼儿教育心理学学习与指导》是年高等教育出版社出版的图书。全书按主教材的内容框架每章设计了知识脉络、重点与难点、习题、测试题、阅读与参考五部分。《幼儿教育心理学学习与指导》有助于学生在学习主教材的同时，更好地理解和消化理论知识。