《幼儿保教基础》
婴幼儿是一个十分孱弱的个体，其知识经验缺乏，且自我照顾和自我保护能力差，他们不具备独立生存的能力，必须依赖于成人生存。正因为婴幼儿的这种依赖性，决定了成人要为他们提供必需的生活环境与条件，要给予他们精心的照顾与养育，这是婴幼儿得以生存和健康成长的重要保证。有关这方面的工作,通常称为保育工作。“保”指保护，“育”有生育、养育、培育之意。综合来看，婴幼儿保育即指成人(家长或保教人员)为婴幼儿提供生存与发展的有利环境和物质条件,给予他们精心的照顾和养育，以保护和促进其身体和机能正常发育。保育包括对婴幼儿身体、心理及社会适应能力的保护和培养，通常由家庭保育和托幼机构保育构成。
《婴幼儿营养与喂养》
营养素是食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、生殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维等。其中，脂肪、蛋白质和碳水化合物是能量的主要来源，称为产能营养素，其他营养素为非产能营养素。各种营养素以不同的形式存在于各类食物中，共同维持着人类的健康。
《婴幼儿心理学》
心理是指人内在符号活动梳理的过程和结果,具体是指生物对客观物质世界的主观反映。意识是心理发展的最高层次，只有人才有意识。心理的表现形式叫做心理现象，人的心理活动都有一个发生、发展、消失的过程。人们在活动的时候，通过各种感官认识外部世界事物，通过头脑的活动思考着事物的因果关系，并伴随着喜、怒、哀、惧等情感体验。这一-系列心理现象的整个过程就是心理过程。心理过程按其性质可分为认知过程、情感过程和意志过程，简称知、情、意。认知、情感和意志是以过程的形式存在的，它们都要经历发生、发展和消失的不同阶段。人的心理不是一-般物质的运动，而是人脑这种以特殊方式组织起来的物质的机能、活动过程或运动。人一-旦离开脑就不存在心理活动，有脑缺陷的婴儿不能发展或不能健全发展心理。
《婴幼儿生理卫生与保健》
婴幼儿生理卫生与保健是研究、保护和增进学龄前儿童健康的一门学科。从婴幼儿的发展来看，婴幼儿时期处于一个人生命刚刚起步、开始发展的阶段。该阶段的婴幼儿身体基础还相当薄弱，其身体各个器官、系统的发育不够成熟，机体组织比较柔嫩，机能不够完善。该阶段婴幼儿机体对自然环境影响的调节和适应能力较差，对疾病的抵抗能力较弱，具体表现为机体易受损伤、易感染各种疾病。而且，该时期，其肌肉力量也较弱，耐力较差，动作不够平稳、准确、灵敏和协调，身体素质较薄弱。但同时，婴幼儿的生长发育又十分迅速和旺盛，且婴幼儿时期又是处于不断发展的阶段，这也就为婴幼儿的身体发育提供了最为有利、有效的条件。因此，多为婴幼儿开展良好的保健工作，不仅关系到他们当下的健康成长，还会对其一生的身心健康产生持续的影响。
《婴幼儿家庭教育与指导》
家庭是社会的基本单位，教育子女是其基本功能之所有的家长都在家庭中有意识或无意识地对孩子进行着家庭教育，家庭教育自发产生并具有持续影响的作用。家庭教育、学校教育与社会教育共同构成完整的教育体系，为社会培养人才。家庭教育有广义和狭义之分。
《蒙台梭利幼儿教育法》
蒙台梭利在年到年期间担任助理医生，主要的任务是治疗智力缺陷儿童。通过观察和研究，蒙台梭利认为，心智上的缺陷并不是医学问题，而是教育问题。为了找到一-种.适合智力缺陷儿童的教育方法，蒙台梭利认真研究了法国心理学家伊塔和塞根的教育思想和方法。年，在意大利都灵召开的教育会议上，蒙台梭利阐述了对智力缺陷儿童进行教育的思想和方法，认为智力缺陷儿童应当与正常儿童--样享有同等受教育的权利。蒙台梭利的演讲受到了意大利当局的重视，她被任命为国立儿童精神治疗学院的院长。蒙台梭利在此工作期间设计了--整套对智力缺陷儿童进行观察和教育的特殊方法，并对教师进行培训。与此同时，她还创造性地制作了-一些教具和材料，亲自对智力缺陷儿童施教。通过两年的不懈努力，这些智力缺陷儿童不仅学会了读与写，而且通过了与正常儿童--样的考试。
《奥尔夫音乐教育》
1.了解音乐家卡尔.奥尔夫，了解奧尔夫音乐教育的主要思想。
2.掌握奥尔夫音乐的特点，了解奧尔夫音乐教育的内容。
3.了解婴幼儿发展特点，主要指动作能力、语言能力、认知能力、情绪能力和音乐能力的发展，能根据婴幼儿实际情况选择奥尔夫音乐活动的内容。